Salada verde com Carambola

Como o dia hoje ta quente aqui em curitiba, dá até vontade de comer salada, então vamos a uma saladinha bem fácil e gostosa.
Esta foi feita no di das mães. E na foto a minha mãe com o prato dela . . .



Ingredientes
- 1 folha grande de alface americana (de preferência as primeiras de cima sem rachadura, inteirinha)
- folhas de rúcula
- 5 tomatinhos cereja
- folhas de alface crespa
( e o que gostar de verde )
- pouco de gergelim torrado
- Aceto balsâmico reduzido
- 1 Carambola

Aceto balsâmico reduzido
Em uma panela colocar o aceto balsâmico e levar ao fogo em fogo média e ir reduzindo até a metade do que foi no início, até ficar mais pastoso.

Modo de Preparo
Pegar a folha grande do alface americano para que sirva de taça para os demais ingredientes. ( para separar a folha do maço sem quebrar ela, colocar o maço todo embaixo da torneira e ela vai soltando sozinho, senão elas se quebram pois estão sempre muito grudadas)
Colocar esta folha em um prato, e dentro dela ir colocando as outras folhas verdes que queira, e ao final colocar os tomatinhos cortados ao meio.
Por ultimo com as carambolas cortadas em fatias finas.
Tempere com sal e azeite de oliva e use o balsâmico reduzido para decorar o prato e um pouco sobre as folhas. Termine com o gergelim torrado.
Está pronta e fica uma delícia e tambem bem apresentada.

Tarte de Abóbora Cabotia e Carne seca

Ingredientes

1/2 abóbora cabotia
250gr de carne seca
1 cebola
sal
Forma de aro.(qualquer formato)


Modo de preparo

Pegar a carne seca e colocar ela em uma panela de pressao por uns 20 minutos com um pouco de água para deixar ela bem macia, retire e reserve.
Retirar a casca da abóbora (é a parte mais difícil aqui pois é super dura a casca desta abóbora para cortar) e cortar ela em cubinhos pequenos.
Descascar a cebola e corar ela em juliene (cubinhos bem pequenininhos)e colocar em uma panela com um poquinho de azeite para refogar, em seguida coloque a abóbora e um pouco de sal e cozinhe ela por uns 8 minutos, ela é uma abóbora macia (diferente da casca)e desmancha fácil, que é o objetivo, fazer com que ela vire um purê.(reserve)
Em outra panela colocar mais cebola picada, aqui pode ser mais grosseiramente o corte e fritar com azeite, em seguida adicione a carne seca ja cozida e desfiada e fritar com a cebola.
Agora que ja temos o purê e a carne pronta é só montar a tarte. Em uma forma de aro vasado, colocar primeiro o pure ate metade da forma, depois acarne e em seguida com mais purê.
Regue com um pouco de azeite extra virgem e está pronta pra ser devorada.

Ratatouille

Esta receita foi tirada do desenho Ratatouille, e fui pesquisar na internet.
Na frança é considerada um dos pratos principais que representam a gastronomia francesa.
É súper fácil de se fazer e fica muito bom, o difícil é ter paciência para montar o prato intercalando fatia a fatia . . rs

Vamos à receita.



Ingredientes

3 abobrinhas brancas pequenas
3 beringelas pequenas
2 pimentões vermelhos
3 aboboras amarelas (quase iguais às brancas)esta não é fácil achar, e eu a substituí por mandioquinha salsa (umas 5 mais grossas, ja que sao na maioria fininhas e pequenas)
Molho de tomate que basta (usei o pomodoro tradicional - 2 latas)
Ramos de tomilho (usei manjericao)
Papel Manteiga

Modo de Preparo.

Quando for comprar os ingredientes procure pegar a abobrinha e a beringela as mais finas e + ou - da mesma espessura para fimais mais bonito o prato.
Cortas em rodelas bem finas todos os ingredientes. O pimentão é mais difícil pelo formato, então cortar em pedaços pequenos para ficar mais ou menos do mesmo tamanho das rodelas de abobrinhas e beringela.
Após todos os ingredientes cortados, pegar um recipinete para fazer o prato e colocar no fundo o molho de tomate.
Sobre o molho de tomate colocar as rodelas em pé intercalando todos os ingredientes como mostra a foto.
Após montagem do prato cortar um pedaço de papel manteiga que fique certinho por dentro da forma por cima dos legumes.
Levar ao forno por cerca de 25 - 30 minutos em foirno já pré aquecido a 190ºC.
Os legumes soltam água e junto com o molho de tomate os legumes são cozidos.

Após isso servir com arroz branco(sugestão).

Muffins

Ingredientes

1 xícara de chá - açúcar
1/2 xícara de chá - manteiga derretida
2 - ovos
1/3 xícara de chá de - leite
1/2 colher de chá de - essência de baunilha
2 xícaras de chá - farinha de trigo
2 colheres de chá - fermento em pó
1/2 colher de chá - sal
1 xícara de chá - recheio (aqui vai a criatividade de cada um)pode ser gotas de chocolates, uvas passas, frutas picadinhas, blueberrys ou sem nada mesmo, so a massa.

Modo de Preparo.

Misture junto o açúcar, manteiga, ovos, leite e baunilha.
Peneire sobre os ingredientes anteriores a farinha, fermento em pó e sal.
Misture tudo e mexa até ter uma massa lisa.
Por último adicione seu recheio (neste casa gotas de chocolate)e coloque em forminhas e leve ao forno pré aquecido a 190ºC por cerca de 20 - 25 minutos, e sta pronto um delicioso bolinho para o café.
Epero que gostem, pois é uma das coisas que mais curto fazer e principalmente comer.
Neste final de semana fiz com mação e canela . . ficou muito bom.

Lazanha de Beringela ao molho bolognhesa e mussarela.

Amigos, esta receita é super fácil . . nenhum segredo, efica deliciosa.
Aqui estou passando a quantia para fazer um prato. Mas também pode se fazer uma travessa grande . . . ai os ingredientes precisam triplicar . . .

Ingredientes
- 1 beringela media
- 300gr de carne moida
- 2 tomates
- 150gr de queijo
- 1 cebola

Modo de Prepago.
Em uma panela refogue a cebola bem picada e em seguida coloque a carne moida e frite junto à cebola. Quando estiver quase pronto adicionar os tomates cortados em cubinhos e fritar por mais uns 5 minutinhos. ( reserve ).



Cortas a beringela em fatias bem finhas e em uma chapa, ou frigideira, com um poquinho de manteiga grelhe as fatias, ate ficarem macias e um pouco douradas/tostadas.




Após isso montar em um prato as camadas de berringela, carne moida e queijo, e está pronta para ser comida a lazanha.

Brigadeirão

Esta foi a sobrmesa do final de semana (15 e 16/08/09), juntamente com uma torta de maçã. A torta ainda restou pra durante a semana, porém este brigadeirão foi todo ele no finds . . bom dimais da conta,ficou bem molhadinho e macio, a turma aprovou.
Como todos curtiram, segue a receita.




Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 lata de leite (usar a lata do leite condensado)
2 colheres de manteiga
2 gemas
2 claras em neve
10 colheres de chocolate em pó (use o chocolate o achocolatado não dá muito sabor como o achocolatado) - usei o chocolate do padre, da nestlé.
1/2 copo de açúcar (para caramelar a forma)

Modo de Fazer:
Colocar 1/2 xícara de açúcar em uma forma com buraco no meio e caramelar o açúcar no fogo (cuidado para não queimar o açúcar).
No liquidificador ir colocando o leite condensado, o leite, as gemas, a manteiga e o chocolate, cada ingrediente de uma vez.
Depois de todos os ingredientes já no liquidificado continuar batendo por +/- uns 5 minutos.
Depois acrescentei às claras em neve todo o conteúdo batido no liquidificador, misturando levemente para incorporar o líquido.
Levar no forno em banho-maria , por aproximadamente 1 hora e 1/2.
Esperar esfriar e desenformar para levar na geladeira.
Servir gelado.

Massa para Pizza

Pessoal, esta massa é realmente a melhor que já fiz, muito gostosa e macia . . já foi eleita a massa lá de casa . .e tem saído toda sexta feira uma pizza pra reunião de amigos . . .



Ingredientes
4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente)
30 g de fermento biológico
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar refinado
3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente)
1 colher de café de sal ou massa de alho
Óleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara)
Farinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa
Óleo para untar as assadeiras

Recheio
Preparar o recheio a gosto.

Modo de Preparo
1.Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo
2.Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado
3.Deixe descansar por 1/2 hora
4.Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante
5.Não se esqueça do óleo
6.Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo
7.Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura
8.Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha
9.Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada
10.Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa
11.Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos
12.Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo
13.Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras
14.Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora
15.A massa crescerá novamente
16.Retire do forno as assadeiras com massa
17.Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente)
18.Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar)
19.Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência
20.Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta
21.A massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro
22.Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa

Torta com calda vermelha

Recheio
· 1 lata de leite condensado
· 2 ovos
· 1 colher (sopa) de essência de baunilha
· Suco de 2 limões
· 2 e 1/2 xícara (chá) de ricota
· 1 e 1/2 xícara (chá) de cream cheese
· Leite a gosto

Massa
· 1/2 pacote de biscoitos maisena
· 1 folha de papel manteiga

Calda
· 600 g de frutas vermelhas a sua escolha
· 10 colheres (sopa) de açúcar
· 5 colheres (sopa) de suco de limão
· 100 ml de vinho tinto

Modo de preparo
Recheio
Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, a baunilha, o suco de limão, a ricota e o cream cheese até obter a consistência de chantilly. Se necessário, acrescente um pouco de leite.

Massa
Faça uma farofa fina com os biscoitos e misture a manteiga. Forre o fundo da fôrma. Unte a lateral com manteiga e coloque uma tira de papel-manteiga. Despeje o creme de ricota. Leve ao forno médio por 30 minutos. Espere esfriar e refrigere.

Calda
Leve as frutas vermelhas e o açúcar ao fogo por 5 minutos. Adicione o limão e o vinho e cozinhe por mais 3 minutos. Retire as frutas ainda inteiras e deixe reduzir o caldo por cerca de 20 minutos. Espere esfriar e junte com as frutas que foram cozidas. Na hora de servir, despeje a calda vermelha e as frutas por cima.

Torta brigadeiro

Massa:
. 2 pacotes de biscoito de leite (360g)
. 80g de margarina.

Recheio:
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 latas de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo
Triture os biscoitos, misture a margarina até formar uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível. Asse no forno preaquecido a 200º durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Recheio: Em uma panela, misture a margarina, o chocolate em pó, o leite condensado e o leite. Leve ao fogo brando mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, misture bem o creme de leite. Deixe esfriar e coloque sobre a massa. Leve à geladeira até firmar. Decore com bolinhas de chocolate.

Quiche de abobrinha

Massa
· 1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
· 3 colheres (sopa) de margarina gelada cortada em cubos
· 1 colher (sopa) de azeite
· 5 colheres (sopa) de água fria
· Sal a gosto

Recheio
· 1 colher (sopa) de margarina
· 1 cebola pequena picada
· 1 abobrinha grande cortada em rodelas finas
· Sal e pimenta a gosto
· 1 pote pequeno de queijo cottage
· 2 ovos
· 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
· 1/3 de xícara (chá) de leite
· 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, misture a farinha e a margarina até formar uma farofa. Adicione o azeite, a água e o sal. Misture até formar uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 15 minutos.

Recheio
Em uma frigideira, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a abobrinha e tempere com o sal, a pimenta e refogue por 2 minutos. No liquidificador, bata o cottage, os ovos, a farinha de trigo, o leite e o fermento. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma para quiche de 25 cm de diâmetro com fundo removível. Distribua a abobrinha, cubra com o creme e asse no forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até dourar.

Dica: Substitua a abobrinha por 200 g de shitake cortado em tiras.

Quiche de alho-poró

Massa
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de margarina
· 2 colheres (sopa) de aveia
· 1/2 colher (café) de sal
· 1 colher (sopa) de água (se necessário)

Recheio
· 2 talos de alho-poró cortados em fatias finas
· 1/2 colher (sopa) de margarina
· Sal a gosto
· 2 ovos ligeiramente batidos
· 1/2 xícara (chá) de leite
· 1/2 xícara (chá) de requeijão

Modo de preparo
Massa
Peneire a farinha sobre uma superfície lisa até formar um monte. Faça um buraco no meio e ponha a margarina, a aveia e o sal. Amasse com a ponta dos dedos e, se necessário, ponha a água para ajudar. Forme uma bola e enrole-a em filme plástico. Leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio
Em uma frigideira refogue o alho-poró na margarina por três minutos. Tempere com sal e deixe esfriar. Ponha os outros ingredientes e o refogado em uma tigela. Misture delicadamente e reserve.

Montagem
Aqueça o forno a 180ºC. Com um rolo de macarrão estenda a massa até a espessura de 1/2 cm e forre uma forma baixa e redonda de 22 cm de diâmetro. Despeje o recheio sobre a massa. Asse até que o creme esteja dourado e consistente.

Gelado de avelã e chocolate

Ingredientes
· 1 pacote de biscoito maisena
· 6 colheres (sopa) de pasta de avelã com chocolate (Nutella)
· 500 ml de sorvete de menta

Acessório
· 10 formas de 6 cm de diâmetro por 4 cm de altura com aro removível

Modo de preparo
No liquidificador, bata o biscoito até formar uma farinha. Ponha numa tigela e misture com a pasta de avelã até formar uma farofa úmida. Com a farofa, forre o fundo e as laterais das forminhas. Pressione bem e, se for preciso, umedeça os dedos com água para a farofa aderir bem à forma. Com a ajuda de uma colher, bata o sorvete para amolecer um pouco. Preencha totalmente as forminhas com o sorvete e bata um pouco para sair o ar. Leve ao freezer até endurecer.

Dica: Na hora de servir, decore com raspas de chocolate e hortelã. Leve à mesa ainda congelado.

Gelado Cremoso

Creme-base:
. 3 gemas
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
. 300ml de creme de leite fresco

Chocolates:
. 100g de chocolate branco picado
. 100g de chocolate ao leite picado
. 100g de chocolate meio amargo picado

Merengue
. 3 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Creme-base: Em uma panela, misture sem bater as gemas, a açúcar e a farinha de trigo. Misture o leite quente e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe amornar. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe amornar e integre ao creme de gemas. Cubra com filme plástico para evitar que se forme uma película dura. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescente a preparação anterior. Divida em três recipientes, em partes iguais.

Chocolates: Derreta os três tipos de chocolate separadamente. Adicione a cada um dos recipientes com creme base e misture. Merengue: Batas a claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Divida em três partes e misture cada uma, delicadamente, com um tipo de chocolate. Forre com papel manteiga uma forma retangular alta, coloque no fundo a preparação de chocolate branco e leve ao freeezer por 10 minutos. A seguir, coloque a mistura de chocolate ao leite e leve ao freezer por mais 10 minutos. Por último. Coloque a mistura de chocolate meio amargo e leve à geladeira por 3 horas no mínimo. Desenforme, decore com raspas de chocolate branco e sirva.

Dica: Se quiser sirva acompanhado de calda de chocolate

Cheesecake com geléia de morango

Recheio
· 500 g de ricota
· 1/3 de xícara (chá) de açúcar
· 1 colher (chá) de baunilha
· 4 ovos levemente batidos

Massa
· 200 g de biscoito maisena
· 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida

Cobertura
· 1/4 de xícara (chá) de água
· 2 colheres (chá) de gelatina em pó vermelha sem sabor
· 400 g de morango
· 1/2 xícara (chá) de açúcar

Acessório· Forma de abrir com 24 cm de diâmetro

Modo de preparo
Recheio
Passe a ricota na peneira e misture com os demais ingredientes. Reserve. Aqueça o forno em temperatura média.

Massa
Bata o biscoito no liquidificador. Misture-o com a manteiga até obter uma farofa úmida. Forre com ela a forma, apertando bem as laterais e o fundo. Asse por 5 minutos. Cubra a massa com a mistura de ricota. Volte ao forno, em temperatura baixa, por 40 minutos ou até que o recheio esteja firme na lateral e cremoso no centro.

Cobertura
Ponha a água num recipiente pequeno e polvilhe a gelatina. Reserve. Amasse o morango com um garfo, misture com o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando. Deixe ferver por 5 minutos. Retire e passe por uma peneira. Junte a gelatina derretida, misture, deixe esfriar e leve à geladeira por cinco minutos ou até ficar cremosa. Quando a cheesecake estiver fria, desenforme-a e distribua a geléia por cima.

Full Moon Brownies - By - www.vosgeschocolate

Abaixo a receita traduzida ( o mais próximo que consegui ) rsrsrs pois no site está em inglês.
Ingredientes:
198 gramas de chocolate meio amargo
226,40 gramas de manteiga sem sal
3 colher de sopa de cacau em pó
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de chá de sal
1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Unte uma forma/assadeira para que seja colocado a massa para assar.
Coloque o chocolate ja derretido no microondas e a manteiga em uma tigela e mexa para que se incorporem, adicione o cacau em pó e mexa até ficar homogêneo, reserve.

Em uma tigela misture os ovos, açúcar, baunilha e sal, cerca de 30 segundos, ou até formar uma basta esbranquiçada. Adicione a mistura de chocolate quente e depois misture com a farinha até obter uma massa homogênea. Despeje a massa na assadeira e deixe cozinhar por 35 minutos. Quando terminar os brownies deixar esfriar por pelo menos uma hora antes da remoção da bandeja.
Corte em quadrados com 1 polegada e servir.

Pode-se colocar pedaços de nozes na massa antes de ir ao forno.

Brownies podem ser embrulhados em plástico e refrigerado até 5 dias.

Tiramisu - By - Melhor da Cozinha

Ingredientes

100 g de café em pó
150 ml de água
50 ml de conhaque
6 gemas
250 g de açúcar confeiteiro
1 k de mascarpone
450 g de biscoito inglês -(bolacha champagne)
Cacau em pó para polvilhar


Preparo
Faça um café bem forte e acrescente o conhaque, reserve.
Batas as gemas com o açúcar
Bata o mascarpone gelado até obter a consistência de chantilly e misture com as gemas batidas (delicadamente, hein)


Montagem
Numa vasilha de vidro, intercale: uma camada de creme mascarpone,
Uma de biscoito embebido com café, outra de creme mascarpone , leve à geladeira por 3 horas e salpique com o cacau

Brownie com Toffee - By - Melhor da Cozinha

Ingredientes:

◦160g de manteiga
◦280g de chocolate meio-amargo
◦4 ovos
◦2 xícaras de açúcar
◦2 1/2 xícaras de farinha de trigo
◦50g de nozes picadas grosseiramente
◦150g de chocolate branco grosseiramente picado
◦16 balas de caramelo grosseiramente picadas
◦1/2 colher de chá de fermento em pó
◦1 pitada de sal

Preparo:

◦Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
◦Numa batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, e em baixa velocidade vá juntando a farinha aos poucos.
◦Retire da batedeira e misture cuidadosamente os ingredientes restantes.
◦Coloque a massa em uma assadeira, untada com manteiga e farinha.
Asse em forno pré-aquecido(150°C) por 20 minutos. Deixe esfriar e corte em pedaços.

Baccara - By Melhor da Cozinha

Ingredientes :

Calda de café

◦6 gemas
◦500 ml de leite
◦1 fava de baunilha
◦4 colheres de sopa de café solúvel

Massa do Baccara

◦12 ovos separados
◦250g de açúcar
◦250g de cacau em pó
◦200g de avelãs trituradas
◦250g de farinha de trigo

Creme de chocolate

◦1,5 kg de chocolate meio-amargo picado
◦1 litro de leite
◦300g de manteiga
◦250g de creme de leite fresco

Preparo:

Calda de café

◦Bata as gemas com o açúcar até triplicar o volume. Reserve.
◦Ferva o leite com a baunilha e o café, descarte a fava de baunilha e acrescente aos poucos à mistura de gemas, mexendo sempre.
◦Retorne ao fogo médio e mexa até atingir o ponto de calda (+-15min.).Reserve.

Massa do Baccara

◦Misture as gemas com 200g de açúcar, o cacau e as avelãs. Reserve.
◦Bata as claras em neve com o açúcar restante e misture com o creme das avelãs.
◦Despeje numa assadeira untada e asse em forno pré-aquecido (180 graus-médio) por 20 minutos.

Creme de chocolate

◦Misture numa panela todos os ingredientes e leve ao fogo para homogenizar.
Montagem:

◦Forre uma fôrma de bolo inglês com papel-manteiga. Corte a massa em fatias e intercale na forma com o creme de chocolate (começando e terminado com o creme)
◦Leve para a geladeira por 24h.
◦Corte fatias, cloque em pratos individuais e sirva com a calda de café

Tortinhas de trufa com framboesa!!! - By - Melhor da cozinha!!!

Ingredientes:

◦500g chocolate ½ amargo
◦1/2 lata de creme de leite sem o soro
◦130g de manteiga sem sal
◦3 colheres (sopa) de licor de cacau
◦1 pacote de biscoito recheado de choolate (tipo Bono)
◦1 bandeijinha de framboesa

Preparo:

◦Bata bem num processador os biscoitos, misture bem com 40g de manteiga e modele em forminhas de bombocado. Reserve na geladeira até endurecerem o suficiente para poder desenformar.
◦Derreta o chocolate com o restante da manteiga em banho-maria (ou microondas), acrescente o creme de leite e o licor, misture bem todos os ingredientes. Reserve.

Montagem:

◦Pegue cada forminha de bombocado com a massinha de biscoito, coloque 1/2 framboesas e complete com o creme de trufa, e deixe refrigerar de 2 a 3 horas.
◦Use o restante das frutas para a decoração e pronto: Fica uma delícia!!!

Torta Fantasia de Chocolate com Marshmallows - By www.melhordacozinha.com

Ingredientes:

◦Meia xícara de manteiga derretida
◦3/4 xícara de açúcar
◦5 ml de extrato de baunilha
◦2 ovos
◦1/2 xícara de leite
◦3/4 xícara de farinha de trigo
◦2 colheres de sopa de chocolate em pó
◦1/2 xícara nozes
◦2 xícaras de marshmallows para assar.
◦200g de chocolate meio-amargo
◦250 mL de Nutella
◦1 xicara de cereais Corn Flakes

Preparo:

◦Faça um creme frio com a manteiga, ovos e a baunilha
◦Numa vasilha coloque a farinha, o chocolate em pó, as nozes e acrescente aos poucos o creme de ovos,e o leite até formar uma massa cremosa e homogênia.
◦Coloque a massa para assar numa forma untada a 180° por 20 minutos, faça uma camada de marshmallows, e deixe assar por mais 5 minutos. Reserve.
◦Derreta o chocolate meio-amargo e misture com a Nutella e Corn-Flakes.E cubra a massa já assada com esta cobertura.
◦Deixe na geladeira por 2 horas e sirva.

Bolo Prestigio - By Nestle

Ingredientes


Creme
3 claras
meia xícara (chá) de açúcar
1 lata de Creme de Leite
2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

Massa
meia xícara (chá) de manteiga
1 xícara e meia (chá) de açúcar
6 ovos
meia xícara (chá) de leite
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES
meia colher (sopa) de fermento em pó
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Cobertura
1 lata de Creme de Leite
1 tablete de Classic Meio Amargo

Montagem
meia xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de leite de coco
coco seco ralado para decorar
raspas de chocolate para decorar

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Modo de Preparo


Creme
Em uma panela misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.


Massa
Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada, e leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.


Cobertura
Em um recipiente junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.


Montagem
Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

Sufle de Chocolate - By - www.melhordacozinha.com

Ingredientes:

◦250g de chocolate meio-amargo
◦50 g de manteiga
◦4 ovos separados
◦75 g de açúcar
Preparo:

◦Derreta o chocolate com a manteiga, retire do fogo e acrescente as gemas batidas devagar e vai mexendo. Reserve. Bata as claras em neve de consistência bem firme juntamente com o açúcar. Reserve.
◦Unte 6 forminhas. Misture o creme de chocolate e as claras em neve, delicadamente e coloque nas forminhas e leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Sirva imediatamente e um abraço a todos!!!

Chocolate Truffle

Ingredientes:
1 pacote de bolo de chocolate
2 pacotes de pudim de chocolate da Jello
1 pacote de natas
2 tabletes de chocolate ralado


Preparação:
Fazer o bolo de chocolate conforme as indicações da caixa e depois deixar arrefecer
Fazer o pudim também conforme as indicações da caixa
Bater as natas
Ralar o chocolate
Numa taça como a que mostro em cima colocar tudo às camadas, primeiro o bolo, depois o pudim de chocolate, a seguir as natas, e por fim o chocolate ralado... Repetir até chegar ao topo da taça... Colocar no frigorifíco e servir geladinho.

Pappardelle com ragù de javali e zimbro ( Gulla - Out/08 )

INGREDIENTES (4 porções)

400 g de pappardelle (use massa fresca)
300 g de carne de javali cortada em cubos médios (pode ser outra carne a gosto, eu ja usei até músculo, que levei à pressão e ficou desmanchando e muiiito saboroso )
60 ml de óleo extravirgem de oliva
20 g de cebola picada
100 g de salsão picado
100 g de cenoura picada
5 g de alecrim desfolhado
5 folhas de louro
10 g de zimbro picado
400 ml de vinho tinto encorpado
500 ml de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Decoração

Folhinhas de alecrim
Zimbro picado
1 fio de óleo extravirgem de oliva

PREPARO

Tempere o javali com sal e pimenta.
Numa panela preaquecida, doure o javali em metade do óleo. Em outra panela, maior, doure a cebola, o salsão e a cenoura no óleo restante. Acrescente o alecrim, o louro e o zimbro. Em seguida, junte a carne de javali, o vinho tinto e reduza à metade.
Adicione o caldo de carne e cozinhe por cerca de 30 minutos. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
Cozinhe a massa em abundante água fervente com sal por cerca de 2 minutos. Escorra-a e junte-a ao molho, misturando bem. Sirva em pratos fundos e decore com o alecrim, o zimbro picado e um fio de óleo extravirgem.

Simplificando a vida
:: Maria Aparecida Diniz Bressani ::

Por natureza somos seres complexos, pois temos vários campos da vida e da personalidade para desenvolver e a sociedade nos cobra um desempenho excelente em todos eles; sendo que, geralmente, a necessidade de realização e satisfação pessoal antagonizam-se. Afinal, o ser humano é multifacetado: precisa realizar-se na vida pessoal como pai ou mãe, filho ou filha, marido ou esposa, amante, amigo ou amiga, e tem o lado profissional... Tudo isso em perfeita harmonia consigo mesmo!
Como podemos ter um relacionamento afetivo profundo e intenso e ao mesmo tempo alcançar plena realização material e/ou profissional?

O que as pessoas fazem geralmente é sacrificar, em maior ou menor grau, algumas facetas de suas necessidades, gerando aí aquela sensação flutuante ou intensa de frustração, produzindo então doenças psicossomáticas e/ou emocionais.