tag:blogger.com,1999:blog-63016121359911765142024-03-19T01:19:13.025-07:00Bom de GarfoInício de um Blog de GastronomiaRodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.comBlogger31125tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-41382877090914839092009-10-27T15:13:00.000-07:002009-10-27T15:22:50.521-07:00Crepe doce com Nutella, Morango e Leite Condensado<a href="http://1.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SudybJTnq8I/AAAAAAAAAJc/8IIROW4GTvM/s1600-h/DSC06327.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SudybJTnq8I/AAAAAAAAAJc/8IIROW4GTvM/s200/DSC06327.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397408489107073986" /></a><br /><strong>Ingredientes</strong><br /><br /><strong>Massa</strong><br />3 ovos grandes<br />1 xícara de farinha de trigo (150g)<br />2 colheres de sopa de açúcar<br />1 pitada de sal<br />1 e 1/2 xícara de leite (375ml)<br />4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida<br /><br /><strong>Recheio</strong><br />morangos o quanto quiser<br />nutella o tanto que gostar<br />leite condensado o tanto que puder comer.<br /><br /><strong>Modo de Preparo</strong><br />Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e depois em uma frigideira com teflon, ir colocando um pouco por vez e fazendo massas redondas ( igual a panquecas ).<br />Depois é só rechear com os morangos picados, a nutella derretida e o leite condensado e comer . . .Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-56227544789070804882009-10-27T13:32:00.000-07:002009-10-27T14:39:11.877-07:00Rosca Mineira DoceDia de cozinhar com a minha mãe, que por sinal é uma excelente mestre cuca ...<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SudaNYopDAI/AAAAAAAAAIs/D9IDZ2y5w2k/s1600-h/DSC06345.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SudaNYopDAI/AAAAAAAAAIs/D9IDZ2y5w2k/s200/DSC06345.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397381864424541186" /></a><br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br /><br /><strong>Processo Inicial para o Fermento</strong><br />2 batatinhas cozidas e amassadas quente<br />30g de fermento fresco ( 2 colheres ou 2 tabletes de 15g )<br />1 copo de leite morno ( de morno para temperatura ambiente e nunca quente )<br />2 colheres de açúcar<br /><br /><strong>Rosca</strong><br />10 colheres de açúcar<br />5 ovos<br />3 colheres de manteiga <br />2 colheres de nata (ou manteiga sem sal)<br />1/2 colher de chá de sal<br />uvas passas para rechear<br />farinha de trigo até dar ponto de enrolar<br /><br /><strong>Modo de Preparo</strong><br /><br /><strong>Fermento</strong><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SudkbY9KQ_I/AAAAAAAAAI0/UHHR5W8dSog/s1600-h/DSC06333.JPG"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SudkbY9KQ_I/AAAAAAAAAI0/UHHR5W8dSog/s200/DSC06333.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397393100145050610" /></a><br />Amasse as 2 batatas cozidas, adicione o fermento biológico, o açúcar e o leite e dissolva tudo muito bem e deixe crescer por uns 20 min em local mais quente.<br /><br /><strong>Massa</strong><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/Sudk78AqAvI/AAAAAAAAAI8/Q0kt_F6smO8/s1600-h/DSC06335.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/Sudk78AqAvI/AAAAAAAAAI8/Q0kt_F6smO8/s200/DSC06335.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397393659310768882" /></a><br />Após o fermento ja estar crescido, adicionar todos os demais ingredientes e por último ir colocando a farinha de trigo até dar ponto de enrolar. Amassar a massa com a palma da mão e punho até ter uma massa homogênea.(nao colocar ainda as uvas passas)<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SudlT7aWDJI/AAAAAAAAAJE/jjNjj8dS3RM/s1600-h/DSC06342.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SudlT7aWDJI/AAAAAAAAAJE/jjNjj8dS3RM/s200/DSC06342.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397394071466937490" /></a><br /><br />Enrolar as roscas em forma de trança e rechear com as uvas passas ( cortar as tiras ao meio e colocar as uvas, antes de trançar, fechar os cortes e em seguida trançar. Reservar elas em local quente e esperar para que a bolinha suba no copo.<br />Pegar um pedacinho da massa e colocar em um copo pequeno com água. Quando esta bolinha de massa subir, a massa está pronta ser levado ao forno.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SudljL_gEyI/AAAAAAAAAJM/Z384h1jg8Bc/s1600-h/DSC06341.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SudljL_gEyI/AAAAAAAAAJM/Z384h1jg8Bc/s200/DSC06341.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397394333615788834" /></a><br />Em seguida levar para assar até ficarem douradas e firmes. Ao retirar do forno pincelar com manteiga para ficarem com uma aparência mais gostosa.<br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/Sudlx8TY1EI/AAAAAAAAAJU/_ZswN3pd-js/s1600-h/DSC06346.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/Sudlx8TY1EI/AAAAAAAAAJU/_ZswN3pd-js/s200/DSC06346.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397394587102270530" /></a>Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-58774985482701314722009-10-27T12:56:00.000-07:002009-10-27T13:30:32.407-07:00Torta com Uvas<a href="http://3.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SudXkW2gbuI/AAAAAAAAAIk/oFd98Yos4kI/s1600-h/DSC06323.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SudXkW2gbuI/AAAAAAAAAIk/oFd98Yos4kI/s200/DSC06323.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397378960547933922" /></a><br /><br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br /><br /><strong>Massa</strong><br />250g de farinha de trigo<br />125g de manteiga sem sal amolecida<br />100g de açúcar<br />1 ovo<br />gotas de essencia de baunilha<br /><br /><strong>Recheio</strong><br /><br />1 e 1/2 latas de leite condensado<br />2 gemas<br />250g de nata<br />2 colheres de manteiga<br />1 lata de leite ( a mesma do leite condensado )<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SudQ6Q1BzyI/AAAAAAAAAIU/zeXufzlEGK4/s1600-h/DSC06322.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SudQ6Q1BzyI/AAAAAAAAAIU/zeXufzlEGK4/s200/DSC06322.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397371640306847522" /></a><br /><br /><strong>Mode de Preparo</strong><br /><br /><strong>Massa</strong><br />Misture todos os ingredientes, e amasse com a palma da mão, até obter uma massa homogênia. Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira para descansar por 1 hora.<br />Após este período abra a massa e coloque em uma forma de torta com aro removível e asse em alta temperatura por uns 15 min, ou até ficar "meio" dourada. Reserve.<br /><br /><strong>Recheio</strong><br />Coloque em uma panela a manteiga, o leite e o leite condensado e mexa até ponto de brigadeiro, onde começa a soltar da panela. Desligue o fogo e adicione a nata e mexa bem até ter um creme bem liso e brilhante. Adicione o creme sobre a massa já assada e coloque sobre o creme o recheiro que quiser, neste caso usei uva cortada ao meio e sem as sementes.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-3438386063418991832009-08-31T18:09:00.000-07:002009-08-31T18:26:22.717-07:00Tartar de Pepino, Tomate, Lombo suíno e UvaAqui na foto o formato de torta ja havia se desmontado . . . <br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/Spx3TSW-aaI/AAAAAAAAAIM/ar8FOd948Hw/s1600-h/Tartar+de+Pepino+com+Uva.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 190px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/Spx3TSW-aaI/AAAAAAAAAIM/ar8FOd948Hw/s200/Tartar+de+Pepino+com+Uva.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376303228402952610" /></a><br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br />( não sei ao certo a quantia de cada ingrediente, na época que fiz, nao anotei)<br />- Pepino<br />- Tomate Pomodoro<br />- Lombo de porco<br />- Uva Itália cortada ao meio e sem sementes<br />- Limao<br />- Sal a gosto<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong><br /><br />Cortas as cascas dos pepinos em fatias bem finas, com bem pouca poupa branca dele, em seguida cortar em cubinhos bem pequenos (juliene), tempere com bastante limão e reserve na geladeira por pelo menos 1 hora, para o pepino absorver bem o limão.<br />Cortar os tomates tambem em cubos pequenos e tempere com somente sal e pimenta do reino ( aqui a gosto tanto o sal quanto a pimenta ).<br />Cortar o lombo de porco também em cubos pequenos, temperar e fritar eles. (de preferência na hora de servir, para que ele esteja quente.<br />Agora é só montar com uma forma de aro vasado, montar a base com o pepino, em seguida com o tomate, depois a carne e por último a uva.<br />Terminei acrescentando balsâmico reduzido que deixa o prato legal, e também tem um sabor show de bola.<br />O sabor do pepino azedo, com o tomate e a uva é show de bola e com a carne quente, ai o sabor fica completo . . .<br />Fica show de bola, espero que curtam . . .Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-38372943838535059892009-08-28T14:29:00.000-07:002009-08-31T18:26:55.560-07:00Salada verde com Carambola<a href="http://3.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SphSihNymyI/AAAAAAAAAH8/bMJYXsTlsIk/s1600-h/Salada.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SphSihNymyI/AAAAAAAAAH8/bMJYXsTlsIk/s200/Salada.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5375136908251929378" /></a><br /><br />Como o dia hoje ta quente aqui em curitiba, dá até vontade de comer salada, então vamos a uma saladinha bem fácil e gostosa.<br />Esta foi feita no di das mães. E na foto a minha mãe com o prato dela . . .<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SphSnFpeJKI/AAAAAAAAAIE/JECbi_MK1L0/s1600-h/Mama_Salada.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 150px; height: 200px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SphSnFpeJKI/AAAAAAAAAIE/JECbi_MK1L0/s200/Mama_Salada.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5375136986751181986" /></a><br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br />- 1 folha grande de alface americana (de preferência as primeiras de cima sem rachadura, inteirinha)<br />- folhas de rúcula<br />- 5 tomatinhos cereja<br />- folhas de alface crespa<br />( e o que gostar de verde )<br />- pouco de gergelim torrado<br />- Aceto balsâmico reduzido<br />- 1 Carambola<br /><br /><strong>Aceto balsâmico reduzido</strong><br />Em uma panela colocar o aceto balsâmico e levar ao fogo em fogo média e ir reduzindo até a metade do que foi no início, até ficar mais pastoso.<br /><br /><strong>Modo de Preparo</strong><br />Pegar a folha grande do alface americano para que sirva de taça para os demais ingredientes. ( para separar a folha do maço sem quebrar ela, colocar o maço todo embaixo da torneira e ela vai soltando sozinho, senão elas se quebram pois estão sempre muito grudadas)<br />Colocar esta folha em um prato, e dentro dela ir colocando as outras folhas verdes que queira, e ao final colocar os tomatinhos cortados ao meio.<br />Por ultimo com as carambolas cortadas em fatias finas.<br />Tempere com sal e azeite de oliva e use o balsâmico reduzido para decorar o prato e um pouco sobre as folhas. Termine com o gergelim torrado.<br />Está pronta e fica uma delícia e tambem bem apresentada.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-11788262391332308872009-08-24T18:43:00.000-07:002009-08-24T19:00:57.751-07:00Tarte de Abóbora Cabotia e Carne seca<a href="http://1.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SpNCQcCaVQI/AAAAAAAAAHc/124rt77L1NE/s1600-h/DSC05672.JPG"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SpNCQcCaVQI/AAAAAAAAAHc/124rt77L1NE/s200/DSC05672.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373711630554780930" /></a><br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br /><br />1/2 abóbora cabotia <br />250gr de carne seca<br />1 cebola<br />sal<br />Forma de aro.(qualquer formato)<br /><br /><br /><strong>Modo de preparo</strong><br /><br />Pegar a carne seca e colocar ela em uma panela de pressao por uns 20 minutos com um pouco de água para deixar ela bem macia, retire e reserve.<br />Retirar a casca da abóbora (é a parte mais difícil aqui pois é super dura a casca desta abóbora para cortar) e cortar ela em cubinhos pequenos.<br />Descascar a cebola e corar ela em juliene (cubinhos bem pequenininhos)e colocar em uma panela com um poquinho de azeite para refogar, em seguida coloque a abóbora e um pouco de sal e cozinhe ela por uns 8 minutos, ela é uma abóbora macia (diferente da casca)e desmancha fácil, que é o objetivo, fazer com que ela vire um purê.(reserve)<br />Em outra panela colocar mais cebola picada, aqui pode ser mais grosseiramente o corte e fritar com azeite, em seguida adicione a carne seca ja cozida e desfiada e fritar com a cebola.<br />Agora que ja temos o purê e a carne pronta é só montar a tarte. Em uma forma de aro vasado, colocar primeiro o pure ate metade da forma, depois acarne e em seguida com mais purê.<br />Regue com um pouco de azeite extra virgem e está pronta pra ser devorada.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-20872007234113661892009-08-24T18:22:00.000-07:002009-08-24T18:43:05.338-07:00RatatouilleEsta receita foi tirada do desenho Ratatouille, e fui pesquisar na internet.<br />Na frança é considerada um dos pratos principais que representam a gastronomia francesa.<br />É súper fácil de se fazer e fica muito bom, o difícil é ter paciência para montar o prato intercalando fatia a fatia . . rs<br /><br />Vamos à receita.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SpM97I8pVsI/AAAAAAAAAHU/SORPAc4AT8o/s1600-h/DSC06312.JPG"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SpM97I8pVsI/AAAAAAAAAHU/SORPAc4AT8o/s200/DSC06312.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373706866606560962" /></a><br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br /><br />3 abobrinhas brancas pequenas<br />3 beringelas pequenas<br />2 pimentões vermelhos<br />3 aboboras amarelas (quase iguais às brancas)esta não é fácil achar, e eu a substituí por mandioquinha salsa (umas 5 mais grossas, ja que sao na maioria fininhas e pequenas)<br />Molho de tomate que basta (usei o pomodoro tradicional - 2 latas)<br />Ramos de tomilho (usei manjericao)<br />Papel Manteiga<br /><br /><strong>Modo de Preparo.</strong><br /><br />Quando for comprar os ingredientes procure pegar a abobrinha e a beringela as mais finas e + ou - da mesma espessura para fimais mais bonito o prato.<br />Cortas em rodelas bem finas todos os ingredientes. O pimentão é mais difícil pelo formato, então cortar em pedaços pequenos para ficar mais ou menos do mesmo tamanho das rodelas de abobrinhas e beringela.<br />Após todos os ingredientes cortados, pegar um recipinete para fazer o prato e colocar no fundo o molho de tomate.<br />Sobre o molho de tomate colocar as rodelas em pé intercalando todos os ingredientes como mostra a foto.<br />Após montagem do prato cortar um pedaço de papel manteiga que fique certinho por dentro da forma por cima dos legumes.<br />Levar ao forno por cerca de 25 - 30 minutos em foirno já pré aquecido a 190ºC.<br />Os legumes soltam água e junto com o molho de tomate os legumes são cozidos.<br /><br />Após isso servir com arroz branco(sugestão).Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-19608060008742613592009-08-24T18:05:00.000-07:002009-08-24T18:18:45.565-07:00Muffins<a href="http://2.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SpM5isG-8XI/AAAAAAAAAHM/7jNInlWzi44/s1600-h/DSC05680.JPG"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SpM5isG-8XI/AAAAAAAAAHM/7jNInlWzi44/s200/DSC05680.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373702048501920114" /></a><br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br /><br />1 xícara de chá - açúcar<br />1/2 xícara de chá - manteiga derretida<br />2 - ovos<br />1/3 xícara de chá de - leite<br />1/2 colher de chá de - essência de baunilha<br />2 xícaras de chá - farinha de trigo<br />2 colheres de chá - fermento em pó<br />1/2 colher de chá - sal<br />1 xícara de chá - recheio (aqui vai a criatividade de cada um)pode ser gotas de chocolates, uvas passas, frutas picadinhas, blueberrys ou sem nada mesmo, so a massa.<br /><br /><strong>Modo de Preparo.</strong><br /><br />Misture junto o açúcar, manteiga, ovos, leite e baunilha.<br />Peneire sobre os ingredientes anteriores a farinha, fermento em pó e sal.<br />Misture tudo e mexa até ter uma massa lisa.<br />Por último adicione seu recheio (neste casa gotas de chocolate)e coloque em forminhas e leve ao forno pré aquecido a 190ºC por cerca de 20 - 25 minutos, e sta pronto um delicioso bolinho para o café.<br />Epero que gostem, pois é uma das coisas que mais curto fazer e principalmente comer.<br />Neste final de semana fiz com mação e canela . . ficou muito bom.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-58427094126015262932009-08-18T18:33:00.000-07:002009-08-31T18:27:46.564-07:00Lazanha de Beringela ao molho bolognhesa e mussarela.Amigos, esta receita é super fácil . . nenhum segredo, efica deliciosa.<br />Aqui estou passando a quantia para fazer um prato. Mas também pode se fazer uma travessa grande . . . ai os ingredientes precisam triplicar . . .<br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br />- 1 beringela media<br />- 300gr de carne moida<br />- 2 tomates<br />- 150gr de queijo<br />- 1 cebola<br /><br /><strong>Modo de Prepago</strong>.<br />Em uma panela refogue a cebola bem picada e em seguida coloque a carne moida e frite junto à cebola. Quando estiver quase pronto adicionar os tomates cortados em cubinhos e fritar por mais uns 5 minutinhos. ( reserve ).<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SotZCaNZlQI/AAAAAAAAAG0/n4CjtQoE59Y/s1600-h/DSC06301.JPG"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SotZCaNZlQI/AAAAAAAAAG0/n4CjtQoE59Y/s200/DSC06301.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5371484878499583234" /></a><br /><br />Cortas a beringela em fatias bem finhas e em uma chapa, ou frigideira, com um poquinho de manteiga grelhe as fatias, ate ficarem macias e um pouco douradas/tostadas.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SotZORM8yjI/AAAAAAAAAG8/OOZtkOUjmUI/s1600-h/DSC06300.JPG"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SotZORM8yjI/AAAAAAAAAG8/OOZtkOUjmUI/s200/DSC06300.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5371485082240207410" /></a><br /><br /><br />Após isso montar em um prato as camadas de berringela, carne moida e queijo, e está pronta para ser comida a lazanha.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SotZxCzx4oI/AAAAAAAAAHE/2l9QKJ5ZqxM/s1600-h/DSC06306.JPG"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SotZxCzx4oI/AAAAAAAAAHE/2l9QKJ5ZqxM/s200/DSC06306.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5371485679671960194" /></a>Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-67403612034870817902009-08-18T08:01:00.000-07:002009-08-31T18:28:15.667-07:00BrigadeirãoEsta foi a sobrmesa do final de semana (15 e 16/08/09), juntamente com uma torta de maçã. A torta ainda restou pra durante a semana, porém este brigadeirão foi todo ele no finds . . bom dimais da conta,ficou bem molhadinho e macio, a turma aprovou.<br />Como todos curtiram, segue a receita.<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SotWEgDF7tI/AAAAAAAAAGs/24cz6OWfr64/s1600-h/DSC06229.JPG"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SotWEgDF7tI/AAAAAAAAAGs/24cz6OWfr64/s200/DSC06229.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5371481615891820242" /></a><br /><br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br />2 latas de leite condensado<br />1 lata de leite (usar a lata do leite condensado)<br />2 colheres de manteiga<br />2 gemas<br />2 claras em neve<br />10 colheres de chocolate em pó (use o chocolate o achocolatado não dá muito sabor como o achocolatado) - usei o chocolate do padre, da nestlé.<br />1/2 copo de açúcar (para caramelar a forma)<br /><br /><strong>Modo de Fazer:</strong><br />Colocar 1/2 xícara de açúcar em uma forma com buraco no meio e caramelar o açúcar no fogo (cuidado para não queimar o açúcar).<br />No liquidificador ir colocando o leite condensado, o leite, as gemas, a manteiga e o chocolate, cada ingrediente de uma vez.<br />Depois de todos os ingredientes já no liquidificado continuar batendo por +/- uns 5 minutos.<br />Depois acrescentei às claras em neve todo o conteúdo batido no liquidificador, misturando levemente para incorporar o líquido.<br />Levar no forno em banho-maria , por aproximadamente 1 hora e 1/2.<br />Esperar esfriar e desenformar para levar na geladeira.<br />Servir gelado.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-49055351397869069072009-08-11T19:11:00.000-07:002009-08-18T08:01:08.592-07:00Massa para PizzaPessoal, esta massa é realmente a melhor que já fiz, muito gostosa e macia . . já foi eleita a massa lá de casa . .e tem saído toda sexta feira uma pizza pra reunião de amigos . . .<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SoIlZKytjMI/AAAAAAAAAEU/lPxx6XsHk_Q/s1600-h/pizza1.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 143px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SoIlZKytjMI/AAAAAAAAAEU/lPxx6XsHk_Q/s200/pizza1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368894820103064770" /></a><br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br />4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente)<br />30 g de fermento biológico<br />1 colher de sopa de farinha de trigo<br />1 colher de sopa de açúcar refinado<br />3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente) <br />1 colher de café de sal ou massa de alho<br />Óleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara)<br />Farinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa<br />Óleo para untar as assadeiras<br /><br /><strong>Recheio</strong><br />Preparar o recheio a gosto.<br /><br /><strong>Modo de Preparo</strong><br />1.Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo<br />2.Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado<br />3.Deixe descansar por 1/2 hora<br />4.Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante<br />5.Não se esqueça do óleo<br />6.Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo<br />7.Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura<br />8.Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha<br />9.Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada<br />10.Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa<br />11.Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos<br />12.Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo<br />13.Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras<br />14.Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora<br />15.A massa crescerá novamente<br />16.Retire do forno as assadeiras com massa<br />17.Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente)<br />18.Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar)<br />19.Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência<br />20.Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta<br />21.A massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro<br />22.Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massaRodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-5060685007661694432009-08-11T19:01:00.000-07:002009-08-11T19:02:47.015-07:00Torta com calda vermelha<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1uLGYaYWbqtrgMwxiWKgAgaG0y4ni9-V6OtPnqjveflrK45Y6OVSIx4-wBI5DMtr3tePZYrCGYSowIZvI3jdPV79qiYdYbiIyLJW8NyApgMBRSzgpsIxBXJde21lT9A8ip8cpAgLTaxDP/s1600-h/Torta-com-calda-vermelha.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 101px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1uLGYaYWbqtrgMwxiWKgAgaG0y4ni9-V6OtPnqjveflrK45Y6OVSIx4-wBI5DMtr3tePZYrCGYSowIZvI3jdPV79qiYdYbiIyLJW8NyApgMBRSzgpsIxBXJde21lT9A8ip8cpAgLTaxDP/s200/Torta-com-calda-vermelha.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368891778007138658" /></a><br /><br /><strong>Recheio</strong><br />· 1 lata de leite condensado<br />· 2 ovos<br />· 1 colher (sopa) de essência de baunilha<br />· Suco de 2 limões<br />· 2 e 1/2 xícara (chá) de ricota<br />· 1 e 1/2 xícara (chá) de cream cheese<br />· Leite a gosto<br /><br /><strong>Massa</strong><br />· 1/2 pacote de biscoitos maisena<br />· 1 folha de papel manteiga<br /><br /><strong>Calda</strong><br />· 600 g de frutas vermelhas a sua escolha<br />· 10 colheres (sopa) de açúcar<br />· 5 colheres (sopa) de suco de limão<br />· 100 ml de vinho tinto<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong><br /><strong>Recheio</strong><br />Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, a baunilha, o suco de limão, a ricota e o cream cheese até obter a consistência de chantilly. Se necessário, acrescente um pouco de leite.<br /><br /><strong>Massa</strong><br />Faça uma farofa fina com os biscoitos e misture a manteiga. Forre o fundo da fôrma. Unte a lateral com manteiga e coloque uma tira de papel-manteiga. Despeje o creme de ricota. Leve ao forno médio por 30 minutos. Espere esfriar e refrigere.<br /><br /><strong>Calda</strong><br />Leve as frutas vermelhas e o açúcar ao fogo por 5 minutos. Adicione o limão e o vinho e cozinhe por mais 3 minutos. Retire as frutas ainda inteiras e deixe reduzir o caldo por cerca de 20 minutos. Espere esfriar e junte com as frutas que foram cozidas. Na hora de servir, despeje a calda vermelha e as frutas por cima.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-52851118265635363712009-08-11T18:51:00.000-07:002009-08-11T18:54:49.512-07:00Torta brigadeiro<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLTx-tG0VwSLfcR9_Qneh07zz7ZHOY0ut_PXYWG6mRqyA2d5sqC6X9kPJP7Zm4IP_-N_nFqf4mGYKvjYe3SzjBpjnll23RjF8zhAcGCJeFlEWjAFOA4LsqF8TCHyFXpIr9_9_tOBTu1hbv/s1600-h/receita-torta-brigadeiro.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 101px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLTx-tG0VwSLfcR9_Qneh07zz7ZHOY0ut_PXYWG6mRqyA2d5sqC6X9kPJP7Zm4IP_-N_nFqf4mGYKvjYe3SzjBpjnll23RjF8zhAcGCJeFlEWjAFOA4LsqF8TCHyFXpIr9_9_tOBTu1hbv/s200/receita-torta-brigadeiro.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368889371037688402" /></a><br /><br /><strong>Massa</strong>:<br />. 2 pacotes de biscoito de leite (360g)<br />. 80g de margarina.<br /><br /><strong>Recheio</strong>:<br />. 2 colheres (sopa) de margarina<br />. 5 colheres (sopa) de chocolate em pó<br />. 2 latas de leite condensado<br />. 1 xícara (chá) de leite<br />. 1 lata de creme de leite sem soro<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong><br />Triture os biscoitos, misture a margarina até formar uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível. Asse no forno preaquecido a 200º durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.<br /><br /><strong>Recheio</strong>: Em uma panela, misture a margarina, o chocolate em pó, o leite condensado e o leite. Leve ao fogo brando mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, misture bem o creme de leite. Deixe esfriar e coloque sobre a massa. Leve à geladeira até firmar. Decore com bolinhas de chocolate.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-10044034273845771232009-08-11T18:48:00.000-07:002009-08-11T18:49:42.686-07:00Quiche de abobrinha<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglNcnNn5W8T8yxeX28dTw8J3TSakqQXhFXUuXK-n6u8AmbL9C6BH0uKZ1UA92TgVuGukRutprTTPtgXdJKkI_JOhILMS-Yi70s-hrT2133hdJQgWhhmWAcIk_ITqKeFkAMtMKtSGX5AdlL/s1600-h/Quiche-de-abobrinha.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 101px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglNcnNn5W8T8yxeX28dTw8J3TSakqQXhFXUuXK-n6u8AmbL9C6BH0uKZ1UA92TgVuGukRutprTTPtgXdJKkI_JOhILMS-Yi70s-hrT2133hdJQgWhhmWAcIk_ITqKeFkAMtMKtSGX5AdlL/s200/Quiche-de-abobrinha.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368888471423060482" /></a><br /><br /><strong>Massa</strong><br />· 1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo<br />· 3 colheres (sopa) de margarina gelada cortada em cubos<br />· 1 colher (sopa) de azeite<br />· 5 colheres (sopa) de água fria<br />· Sal a gosto<br /><br /><strong>Recheio</strong><br />· 1 colher (sopa) de margarina<br />· 1 cebola pequena picada<br />· 1 abobrinha grande cortada em rodelas finas<br />· Sal e pimenta a gosto<br />· 1 pote pequeno de queijo cottage<br />· 2 ovos<br />· 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo<br />· 1/3 de xícara (chá) de leite<br />· 1 colher (chá) de fermento em pó<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong><br /><strong>Massa</strong><br />Em um recipiente, misture a farinha e a margarina até formar uma farofa. Adicione o azeite, a água e o sal. Misture até formar uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 15 minutos.<br /><br /><strong>Recheio</strong><br />Em uma frigideira, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a abobrinha e tempere com o sal, a pimenta e refogue por 2 minutos. No liquidificador, bata o cottage, os ovos, a farinha de trigo, o leite e o fermento. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma para quiche de 25 cm de diâmetro com fundo removível. Distribua a abobrinha, cubra com o creme e asse no forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até dourar.<br /><br />Dica: Substitua a abobrinha por 200 g de shitake cortado em tiras.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-60306504272947423712009-08-11T18:43:00.000-07:002009-08-11T18:45:45.960-07:00Quiche de alho-poró<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio3X4Ezio2-6DBnKZebSN9ZJ_eXKxCBmNawgbV8BXqLEpffpCDnOlXUqp7oWecWlrzA1lvVwXgjHU6Dfku0hehzzcfET2oCbjhmz-Ly6qSOmaEvgmwN299keq7tXkoBCcVPoEilndOjXhx/s1600-h/Quiche-de-alho-poro.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 101px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio3X4Ezio2-6DBnKZebSN9ZJ_eXKxCBmNawgbV8BXqLEpffpCDnOlXUqp7oWecWlrzA1lvVwXgjHU6Dfku0hehzzcfET2oCbjhmz-Ly6qSOmaEvgmwN299keq7tXkoBCcVPoEilndOjXhx/s200/Quiche-de-alho-poro.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368887392590904562" /></a><br /><br /><strong>Massa</strong><br />· 1 xícara (chá) de farinha de trigo<br />· 1 colher (sopa) de margarina<br />· 2 colheres (sopa) de aveia<br />· 1/2 colher (café) de sal<br />· 1 colher (sopa) de água (se necessário)<br /><br /><strong>Recheio</strong><br />· 2 talos de alho-poró cortados em fatias finas<br />· 1/2 colher (sopa) de margarina<br />· Sal a gosto<br />· 2 ovos ligeiramente batidos<br />· 1/2 xícara (chá) de leite<br />· 1/2 xícara (chá) de requeijão<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong><br /><strong>Massa</strong><br />Peneire a farinha sobre uma superfície lisa até formar um monte. Faça um buraco no meio e ponha a margarina, a aveia e o sal. Amasse com a ponta dos dedos e, se necessário, ponha a água para ajudar. Forme uma bola e enrole-a em filme plástico. Leve à geladeira por 20 minutos.<br /><br /><strong>Recheio</strong><br />Em uma frigideira refogue o alho-poró na margarina por três minutos. Tempere com sal e deixe esfriar. Ponha os outros ingredientes e o refogado em uma tigela. Misture delicadamente e reserve.<br /><br /><strong>Montagem</strong><br />Aqueça o forno a 180ºC. Com um rolo de macarrão estenda a massa até a espessura de 1/2 cm e forre uma forma baixa e redonda de 22 cm de diâmetro. Despeje o recheio sobre a massa. Asse até que o creme esteja dourado e consistente.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-56344059955815158032009-08-11T18:38:00.000-07:002009-08-12T07:53:40.602-07:00Gelado de avelã e chocolate<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjek6bGV6WSJbwIHyEmnd-kHkwnAKVqT1RS7VFYD17OfKO3GZUpI0pdZn69mqfnDve12HvCBSjP2GY3DKgD9COGrk_whylb507UU2VE5iWUUmUGdjOeA6b-J1xwKesXhiKg-uSvjO_KkK9E/s1600-h/Gelado-de-avela-e-chocolate.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 101px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjek6bGV6WSJbwIHyEmnd-kHkwnAKVqT1RS7VFYD17OfKO3GZUpI0pdZn69mqfnDve12HvCBSjP2GY3DKgD9COGrk_whylb507UU2VE5iWUUmUGdjOeA6b-J1xwKesXhiKg-uSvjO_KkK9E/s200/Gelado-de-avela-e-chocolate.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368886505121099538" /></a><br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br />· 1 pacote de biscoito maisena<br />· 6 colheres (sopa) de pasta de avelã com chocolate (Nutella)<br />· 500 ml de sorvete de menta<br /><br />Acessório<br />· 10 formas de 6 cm de diâmetro por 4 cm de altura com aro removível<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong><br />No liquidificador, bata o biscoito até formar uma farinha. Ponha numa tigela e misture com a pasta de avelã até formar uma farofa úmida. Com a farofa, forre o fundo e as laterais das forminhas. Pressione bem e, se for preciso, umedeça os dedos com água para a farofa aderir bem à forma. Com a ajuda de uma colher, bata o sorvete para amolecer um pouco. Preencha totalmente as forminhas com o sorvete e bata um pouco para sair o ar. Leve ao freezer até endurecer.<br /><br />Dica: Na hora de servir, decore com raspas de chocolate e hortelã. Leve à mesa ainda congelado.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-22566244585466059832009-08-11T18:30:00.000-07:002009-08-11T18:34:50.282-07:00Gelado Cremoso<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOW7Hf64u94iOWPbttrPPFDJk84mqTZiv5FW-AcYR39u_EwGbjReqyV_4_j8DxpDqcKhasWx9edkmMKnSb6kUQyIV6btfqqSh9P1mSNCS_uw2W3l-1WX4JzZ1rJv_QXvY7bNKbbTR42Bht/s1600-h/receita-gelado-cremoso.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 101px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOW7Hf64u94iOWPbttrPPFDJk84mqTZiv5FW-AcYR39u_EwGbjReqyV_4_j8DxpDqcKhasWx9edkmMKnSb6kUQyIV6btfqqSh9P1mSNCS_uw2W3l-1WX4JzZ1rJv_QXvY7bNKbbTR42Bht/s200/receita-gelado-cremoso.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368884705696442818" /></a><br /><br />Creme-base:<br />. 3 gemas<br />. 1/4 de xícara (chá) de açúcar<br />. 1 colher (sopa) de farinha de trigo<br />. 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite<br />. 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor<br />. 300ml de creme de leite fresco<br /><br />Chocolates:<br />. 100g de chocolate branco picado<br />. 100g de chocolate ao leite picado<br />. 100g de chocolate meio amargo picado<br /><br />Merengue<br />. 3 claras<br />. 6 colheres (sopa) de açúcar<br /><br /><strong>Modo de Preparo</strong><br /><strong>Creme-base</strong>: Em uma panela, misture sem bater as gemas, a açúcar e a farinha de trigo. Misture o leite quente e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe amornar. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe amornar e integre ao creme de gemas. Cubra com filme plástico para evitar que se forme uma película dura. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescente a preparação anterior. Divida em três recipientes, em partes iguais.<br /><br /><strong>Chocolates:</strong> Derreta os três tipos de chocolate separadamente. Adicione a cada um dos recipientes com creme base e misture. Merengue: Batas a claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Divida em três partes e misture cada uma, delicadamente, com um tipo de chocolate. Forre com papel manteiga uma forma retangular alta, coloque no fundo a preparação de chocolate branco e leve ao freeezer por 10 minutos. A seguir, coloque a mistura de chocolate ao leite e leve ao freezer por mais 10 minutos. Por último. Coloque a mistura de chocolate meio amargo e leve à geladeira por 3 horas no mínimo. Desenforme, decore com raspas de chocolate branco e sirva.<br /><br />Dica: Se quiser sirva acompanhado de calda de chocolateRodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-72749504285026924932009-08-11T18:23:00.000-07:002009-08-12T06:06:34.247-07:00Cheesecake com geléia de morango<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA95CxQpXTcm6mP40XZHGYW57W5pfGFUqIYnqAysqkJLmN7MMToE0l3u87G-7ph7QMm3WNVjc0eLie_xlyhjGog_oXzH76ZwdK5UZ-je4MgiZ0slXTI-UTj5WV2EGctlcUgdZ9oeWUgldp/s1600-h/Cheesecake-com-geleia-de-mo.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 101px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA95CxQpXTcm6mP40XZHGYW57W5pfGFUqIYnqAysqkJLmN7MMToE0l3u87G-7ph7QMm3WNVjc0eLie_xlyhjGog_oXzH76ZwdK5UZ-je4MgiZ0slXTI-UTj5WV2EGctlcUgdZ9oeWUgldp/s200/Cheesecake-com-geleia-de-mo.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369062936263945410" /></a><br /><br /><br /><strong>Recheio</strong><br />· 500 g de ricota<br />· 1/3 de xícara (chá) de açúcar<br />· 1 colher (chá) de baunilha<br />· 4 ovos levemente batidos<br /><br /><strong>Massa</strong><br />· 200 g de biscoito maisena<br />· 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida<br /><br /><strong>Cobertura</strong><br />· 1/4 de xícara (chá) de água<br />· 2 colheres (chá) de gelatina em pó vermelha sem sabor<br />· 400 g de morango<br />· 1/2 xícara (chá) de açúcar<br /><br /><strong>Acessório</strong>· Forma de abrir com 24 cm de diâmetro<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong><br /><strong>Recheio</strong><br />Passe a ricota na peneira e misture com os demais ingredientes. Reserve. Aqueça o forno em temperatura média.<br /><br /><strong>Massa</strong><br />Bata o biscoito no liquidificador. Misture-o com a manteiga até obter uma farofa úmida. Forre com ela a forma, apertando bem as laterais e o fundo. Asse por 5 minutos. Cubra a massa com a mistura de ricota. Volte ao forno, em temperatura baixa, por 40 minutos ou até que o recheio esteja firme na lateral e cremoso no centro.<br /><br /><strong>Cobertura</strong><br />Ponha a água num recipiente pequeno e polvilhe a gelatina. Reserve. Amasse o morango com um garfo, misture com o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando. Deixe ferver por 5 minutos. Retire e passe por uma peneira. Junte a gelatina derretida, misture, deixe esfriar e leve à geladeira por cinco minutos ou até ficar cremosa. Quando a cheesecake estiver fria, desenforme-a e distribua a geléia por cima.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-34682906402341303162009-08-11T14:57:00.001-07:002009-08-25T06:37:48.369-07:00Full Moon Brownies - By - www.vosgeschocolate<a href="http://4.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SoK-gNun9WI/AAAAAAAAAEk/dCAACXfThWc/s1600-h/Brounie.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 200px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SoK-gNun9WI/AAAAAAAAAEk/dCAACXfThWc/s200/Brounie.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369063166429361506" /></a><br /><br />Abaixo a receita traduzida ( o mais próximo que consegui ) rsrsrs pois no site está em inglês.<br /><strong>Ingredientes: </strong><br />198 gramas de chocolate meio amargo<br />226,40 gramas de manteiga sem sal <br />3 colher de sopa de cacau em pó <br />3 ovos <br />1 xícara de açúcar <br />1 colher de sopa de extrato de baunilha <br />1 colher de chá de sal <br />1 xícara de farinha de trigo <br /><br /><strong>Modo de preparo: </strong><br />Pré-aqueça o forno a 190 graus. Unte uma forma/assadeira para que seja colocado a massa para assar.<br />Coloque o chocolate ja derretido no microondas e a manteiga em uma tigela e mexa para que se incorporem, adicione o cacau em pó e mexa até ficar homogêneo, reserve. <br /><br />Em uma tigela misture os ovos, açúcar, baunilha e sal, cerca de 30 segundos, ou até formar uma basta esbranquiçada. Adicione a mistura de chocolate quente e depois misture com a farinha até obter uma massa homogênea. Despeje a massa na assadeira e deixe cozinhar por 35 minutos. Quando terminar os brownies deixar esfriar por pelo menos uma hora antes da remoção da bandeja. <br />Corte em quadrados com 1 polegada e servir. <br /><br />Pode-se colocar pedaços de nozes na massa antes de ir ao forno.<br /><br />Brownies podem ser embrulhados em plástico e refrigerado até 5 dias.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-8585234307434849362009-08-11T14:52:00.001-07:002009-08-14T12:36:32.403-07:00Tiramisu - By - Melhor da Cozinha<a href="http://4.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SoK-tYRiJuI/AAAAAAAAAEs/-kPguhe1dPE/s1600-h/Tiramisu.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 174px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SoK-tYRiJuI/AAAAAAAAAEs/-kPguhe1dPE/s200/Tiramisu.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369063392598435554" /></a><br /><br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br /><br />100 g de café em pó<br />150 ml de água<br />50 ml de conhaque<br />6 gemas<br />250 g de açúcar confeiteiro<br />1 k de mascarpone<br />450 g de biscoito inglês -(bolacha champagne)<br />Cacau em pó para polvilhar<br /><br /><br /><strong>Preparo</strong><br />Faça um café bem forte e acrescente o conhaque, reserve.<br />Batas as gemas com o açúcar<br />Bata o mascarpone gelado até obter a consistência de chantilly e misture com as gemas batidas (delicadamente, hein)<br /><br /><br /><strong>Montagem</strong><br />Numa vasilha de vidro, intercale: uma camada de creme mascarpone,<br />Uma de biscoito embebido com café, outra de creme mascarpone , leve à geladeira por 3 horas e salpique com o cacauRodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-19026008289977611982009-08-11T14:34:00.000-07:002009-08-12T06:09:33.879-07:00Brownie com Toffee - By - Melhor da Cozinha<a href="http://2.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SoK-__ICU9I/AAAAAAAAAE0/EaKACM5B4q0/s1600-h/Brownie-toffee%5B2%5D.png"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 162px; height: 200px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SoK-__ICU9I/AAAAAAAAAE0/EaKACM5B4q0/s200/Brownie-toffee%5B2%5D.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369063712265229266" /></a><br /><br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br /><br />◦160g de manteiga <br />◦280g de chocolate meio-amargo <br />◦4 ovos <br />◦2 xícaras de açúcar <br />◦2 1/2 xícaras de farinha de trigo <br />◦50g de nozes picadas grosseiramente <br />◦150g de chocolate branco grosseiramente picado <br />◦16 balas de caramelo grosseiramente picadas <br />◦1/2 colher de chá de fermento em pó <br />◦1 pitada de sal <br /><br /><strong>Preparo:</strong><br /><br />◦Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. <br />◦Numa batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, e em baixa velocidade vá juntando a farinha aos poucos. <br />◦Retire da batedeira e misture cuidadosamente os ingredientes restantes. <br />◦Coloque a massa em uma assadeira, untada com manteiga e farinha. <br />Asse em forno pré-aquecido(150°C) por 20 minutos. Deixe esfriar e corte em pedaços.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-70293699695367811742009-08-11T14:28:00.000-07:002009-08-12T06:10:14.944-07:00Baccara - By Melhor da Cozinha<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCCiQxIW_W9KPW8yUJon2nUBRdJuFNhOJt4ALV7AdJIfydNeh3AN2NXruKrM1do4WN2F97aTUSOjRsd8ZBOFKk-pTk_qqqR1fHA6XzLFpOmz060viRcEEbu4Eje_2-zxVxXNCgqdKeeL6Z/s1600-h/Baccara.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 125px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCCiQxIW_W9KPW8yUJon2nUBRdJuFNhOJt4ALV7AdJIfydNeh3AN2NXruKrM1do4WN2F97aTUSOjRsd8ZBOFKk-pTk_qqqR1fHA6XzLFpOmz060viRcEEbu4Eje_2-zxVxXNCgqdKeeL6Z/s200/Baccara.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369063916336045842" /></a><br /><br /><strong>Ingredientes :</strong><br /><br /><strong>Calda de café</strong><br /><br />◦6 gemas <br />◦500 ml de leite <br />◦1 fava de baunilha <br />◦4 colheres de sopa de café solúvel <br /><br /><strong>Massa do Baccara</strong><br /><br />◦12 ovos separados <br />◦250g de açúcar <br />◦250g de cacau em pó <br />◦200g de avelãs trituradas <br />◦250g de farinha de trigo <br /><br /><strong>Creme de chocolate</strong><br /><br />◦1,5 kg de chocolate meio-amargo picado <br />◦1 litro de leite <br />◦300g de manteiga <br />◦250g de creme de leite fresco <br /><br /><strong>Preparo:</strong><br /><br /><strong>Calda de café</strong><br /><br />◦Bata as gemas com o açúcar até triplicar o volume. Reserve. <br />◦Ferva o leite com a baunilha e o café, descarte a fava de baunilha e acrescente aos poucos à mistura de gemas, mexendo sempre. <br />◦Retorne ao fogo médio e mexa até atingir o ponto de calda (+-15min.).Reserve. <br /><br /><strong>Massa do Baccara</strong><br /><br />◦Misture as gemas com 200g de açúcar, o cacau e as avelãs. Reserve. <br />◦Bata as claras em neve com o açúcar restante e misture com o creme das avelãs. <br />◦Despeje numa assadeira untada e asse em forno pré-aquecido (180 graus-médio) por 20 minutos. <br /><br /><strong>Creme de chocolate</strong><br /><br />◦Misture numa panela todos os ingredientes e leve ao fogo para homogenizar. <br />Montagem:<br /><br />◦Forre uma fôrma de bolo inglês com papel-manteiga. Corte a massa em fatias e intercale na forma com o creme de chocolate (começando e terminado com o creme) <br />◦Leve para a geladeira por 24h. <br />◦Corte fatias, cloque em pratos individuais e sirva com a calda de caféRodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-28961763688209781692009-08-11T14:25:00.000-07:002009-08-12T06:11:17.649-07:00Tortinhas de trufa com framboesa!!! - By - Melhor da cozinha!!!<a href="http://2.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SoK_b8RGuLI/AAAAAAAAAFE/Kctvp9PmVxw/s1600-h/Tortinha+de+trufa.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 133px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SoK_b8RGuLI/AAAAAAAAAFE/Kctvp9PmVxw/s200/Tortinha+de+trufa.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369064192534296754" /></a><br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br /><br />◦500g chocolate ½ amargo <br />◦1/2 lata de creme de leite sem o soro <br />◦130g de manteiga sem sal <br />◦3 colheres (sopa) de licor de cacau <br />◦1 pacote de biscoito recheado de choolate (tipo Bono) <br />◦1 bandeijinha de framboesa<br /><br /><strong>Preparo: </strong><br /><br />◦Bata bem num processador os biscoitos, misture bem com 40g de manteiga e modele em forminhas de bombocado. Reserve na geladeira até endurecerem o suficiente para poder desenformar. <br />◦Derreta o chocolate com o restante da manteiga em banho-maria (ou microondas), acrescente o creme de leite e o licor, misture bem todos os ingredientes. Reserve.<br /> <br /><strong>Montagem: </strong><br /><br />◦Pegue cada forminha de bombocado com a massinha de biscoito, coloque 1/2 framboesas e complete com o creme de trufa, e deixe refrigerar de 2 a 3 horas. <br />◦Use o restante das frutas para a decoração e pronto: Fica uma delícia!!!<strong></strong>Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-71748322516832930972009-08-11T14:20:00.000-07:002009-08-12T06:13:02.541-07:00Torta Fantasia de Chocolate com Marshmallows - By www.melhordacozinha.com<a href="http://4.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SoK_z6aEPNI/AAAAAAAAAFM/9HyHeYmLjIc/s1600-h/Torta_Fantasia_chocolate.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 163px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SoK_z6aEPNI/AAAAAAAAAFM/9HyHeYmLjIc/s200/Torta_Fantasia_chocolate.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369064604351872210" /></a><br /><br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br /><br />◦Meia xícara de manteiga derretida <br />◦3/4 xícara de açúcar <br />◦5 ml de extrato de baunilha <br />◦2 ovos <br />◦1/2 xícara de leite <br />◦3/4 xícara de farinha de trigo <br />◦2 colheres de sopa de chocolate em pó <br />◦1/2 xícara nozes <br />◦2 xícaras de marshmallows para assar. <br />◦200g de chocolate meio-amargo <br />◦250 mL de Nutella <br />◦1 xicara de cereais Corn Flakes<br /><br /><strong>Preparo:</strong><br /><br />◦Faça um creme frio com a manteiga, ovos e a baunilha <br />◦Numa vasilha coloque a farinha, o chocolate em pó, as nozes e acrescente aos poucos o creme de ovos,e o leite até formar uma massa cremosa e homogênia. <br />◦Coloque a massa para assar numa forma untada a 180° por 20 minutos, faça uma camada de marshmallows, e deixe assar por mais 5 minutos. Reserve. <br />◦Derreta o chocolate meio-amargo e misture com a Nutella e Corn-Flakes.E cubra a massa já assada com esta cobertura. <br />◦Deixe na geladeira por 2 horas e sirva.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6301612135991176514.post-36878326608887842132009-08-11T14:12:00.000-07:002009-08-12T07:50:39.892-07:00Bolo Prestigio - By Nestle<a href="http://2.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SoLWuNB5W6I/AAAAAAAAAFs/vWZHpLIRfko/s1600-h/Prestigio.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 170px; height: 150px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_f_ZJSH4Lm6Y/SoLWuNB5W6I/AAAAAAAAAFs/vWZHpLIRfko/s200/Prestigio.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369089795038993314" /></a><br /><br /><strong>Ingredientes </strong> <br /> <br /> <br /><strong>Creme</strong><br /> 3 claras <br /> meia xícara (chá) de açúcar <br /> 1 lata de Creme de Leite <br /> 2 xícaras (chá) de coco em flocos seco<br /> <br /><strong>Massa</strong><br /> meia xícara (chá) de manteiga <br /> 1 xícara e meia (chá) de açúcar <br /> 6 ovos <br /> meia xícara (chá) de leite <br /> 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo <br /> 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES <br /> meia colher (sopa) de fermento em pó <br /> manteiga para untar<br /> farinha de trigo para polvilhar<br /> <br /><strong>Cobertura</strong><br /> 1 lata de Creme de Leite <br /> 1 tablete de Classic Meio Amargo <br /> <br /><strong>Montagem</strong><br /> meia xícara (chá) de leite <br /> 2 colheres (sopa) de leite de coco <br /> coco seco ralado para decorar<br /> raspas de chocolate para decorar<br /> <br /> ------------------------------------------------------<br /><strong>Modo de Preparo </strong> <br /> <br /><br /><strong>Creme</strong><br />Em uma panela misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo. <br /><br /><br /><strong>Massa</strong><br />Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada, e leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve. <br /><br /><br /><strong>Cobertura</strong><br />Em um recipiente junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve. <br /><br /><br /><strong>Montagem</strong><br />Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.Rodrigo Girottohttp://www.blogger.com/profile/18324889205272754098noreply@blogger.com2